ビジュアルも含めてさすがタンガネッリ！ と感じるEXVオリーブオイル！
当主マルコはワイン造り以外にも今回のオリーブオイルや、蜂蜜、ハーブなどもオーガニックで生産し、ワインと同じく国内外で非常に高い評価を受けてます。
オリーブはトスカーナの代表品種であるレッキーノ種、モライオーロ種、フラットイオ種の3種に加えてトスカーナの珍しい古代品種であるロケット種を栽培。葡萄畑に近い場所で栽培されており、畑は海抜400mの標高の高い立地で、ビオロジックによる自然農法で育てた樹齢100年～800年のトスカーナの古代品種のオリーブを使用。イタリアには葡萄は子供達の為に、オリーブは孫たちの為にという言葉があり、オリーブは樹齢が高くなくては上質な物は造れないそうです。
ノンフィルターで造られるタンガネッリのオイルはピュアな質感なのですが、芯のあるコク深い味わい。尚かつピュアで香りもとてもフルーティーで爽やか。ナチュラルな旨味がしっかりあり、綺麗にまとまっています。ワインと同じくタンガネッリらしいトスカーナの自然な味わいを十分に楽しめる最高のエクストラバージンオリーブオイルです。
生産地
ヴィンテージ
生産者
品種
ワインチャート
| アタック | |
| 甘味 | |
| 酸味 | |
| 渋味 | |
| ボディ | |
| 苦味 | |
| 旨味 | |
| 余韻 |
※当サイトのソムリエにより、客観的に定量化した指標です。あくまでも目安としてご参考ください。